Tomate Receitas da sopa - Como fazer sopa de tomate

Uma das melhores delícias gastronômicas do mundo está bebendo colheradas de vapor quente, sopa de tomate picante. É um alimento que conforto é delicioso e saudável. Especialmente se ela é feita de frescas, tomates vermelhos maduros. Você pode obter 40 por cento do seu diário exigência de vitamina C a partir de um único tomate. Além disso, ele também é rico em potássio, vitamina A e antioxidantes como licopeno.

Tomates obter a sua cor vermelha luscious de licopeno. Licopeno é um carotenóide, que é um pigmento de alimento natural que ocorre em vegetais e frutos. Entre os carotenóides na dieta, o licopeno é considerado o mais potente. Licopeno não é produzido no corpo humano, pelo que é essencial para obtê-lo a partir de fontes dietéticas. Foi cientificamente provado que os tomates consumindo reduz o risco de doença cardiovascular e cancro, por causa de o teor de licopeno no vegetal. E um outro aspecto interessante é que tem sido mostrado que o licopeno é absorvido de forma mais eficiente pelo corpo quando o tomate é cozido ou processado, e não quando é consumido cru. Portanto, aqui estão algumas receitas de sopa de tomate poucos que não só irá deliciar o seu paladar, mas também dar-lhe os benefícios de saúde que você precisa:

Sopa de tomate fresco e manjericão

* 1 tomate lb frescos, cortados em quartos

* 2 ou 3 cebolas, picadas

* 1 batata de tamanho médio, picado

* 1 cenoura de tamanho médio, picado

* Oz tomates secos

* 2 ou 3 folhas de louro

* 2 talos de aipo, finamente picado

* Pó colher de chá 1 a 2 de caldo de legumes

* 1 a 2 dentes de alho

* 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado (ou 1 a 2 colheres de chá de manjericão seco)

* 10 onças leite (opcional)

* 4 em 5 onças creme (opcional)

Aqueça um pouco de azeite em uma panela e refogue a cebola, cenoura, alho e aipo por cinco minutos. Se você estiver usando manjericão seco, coloque-o agora. Em seguida, adicione a batata e continuar sauting um pouco mais. Quando as batatas começam degola na panela, adicione os tomates frescos, tomates secos ao sol e folhas de louro. Em seguida, adicione estoque suficiente ou água para que ele cobre apenas os tomates. Leve a ferver, em seguida, abaixe o fogo e cozinhe até os legumes se de concurso, para dizer sobre a meia hora.

Em seguida, retire as folhas de louro, e mistura a sopa em uma consistência macia. Para obter a consistência desejada, adicione mais água e leite ou creme. Tempere a sopa de acordo com o gosto. Lembre-se, a sopa não deve ser fervida uma vez que a nata ou de leite é adicionado. Esta sopa é muito delicioso, mesmo sem o creme de leite ou leite. Você pode apenas adicionar água um pouco mais.

Mexa um pouco do manjericão fresco picado na sopa e polvilhe o resto como enfeite.

Gazpacho Sopa de Tomate

Esta sopa gelada, que é uma receita clássica, está cheio de legumes frescos da horta, e ótimo para dias quentes de verão.

Para a sopa:

* 2 tomates grandes dimensões

* 1 pepino médias, descascadas e picadas grosseiramente

* 1 cebola médias picadas

* 1 pimentão verde ou vermelho, sem sementes e cortadas em pedaços pequenos

* Xícara de coentro fresco picado

* Chávena de salsa fresca picada

* 1 a 2 dentes de alho

* 2 para 4 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto

* 5 colheres de sopa. água gelada (ou de acordo com a consistência que você quiser)

* Xícara de suco de limão fresco

* 2 colheres de sopa. azeite extra virgem

* Temperos, de acordo com gosto

Para enfeitar:

* 4 oz cauda de lagosta cortada em cubos, cozida

* 1 colher de chá. pepino, finamente picado

* 1 colher de chá. pimenta vermelha bem picada

* 1 colher de chá. cebolinho, finamente picado

* 1 colher de chá. nata

* A cerefólio algumas folhas

Misture todos os ingredientes no liquidificador até obter uma consistência macia. Peneira os legumes em puré. Coloque a sopa na geladeira e relaxar completamente.

Misture todos os ingredientes da guarnição juntos. Adicione os temperos a gosto. Despeje a sopa em tigelas de sopa. Regue um pouco de óleo extra-virgem na sopa. Em seguida, coloque o enfeite em pequenos montes, cerca de uma colher de chá cada um, em cada tigela de sopa. Você também pode adicionar uma pequena folha cerefólio em cada um.

Sopa de Tomate tailandês com Macarrão e Camarão

* 2 pacotes de macarrão de arroz finas (2 onças cada)

* 3 xícaras de tomates enlatados cortados em seu suco

* £ 1 camarão de tamanho médio, sem casca e deveined

* 7 copos de caldo de galinha, cozido por 5-10 minutos com casca de camarão

* 1 colher de sopa. Molho de pimenta-alho asiático (ou a gosto)

* 2 colheres de sopa. Molho de peixe asiático (ou a gosto)

* 1 xícara de cebolinha verde, cortadas em fatias finas, na diagonal

* 2 colher de chá. óleo de gergelim pimenta (ou a gosto)

* Xícara de coentro

* 3 colheres de sopa. alho, finamente fatiadas e fritas em óleo vegetal, até ficar dourado e crocante

Coloque o macarrão em uma tigela com água morna, e deixe de molho até que suaviza, digamos, por cerca de 20-25 minutos. Escorra a água e colocar o macarrão em uma tábua de cortar, cortar os longitudinal e transversal, até você é deixado com peças cerca de 4 polegadas de macarrão.

Estique as cascas de camarão do estoque, então aquecê-lo até que comece a ferver. Misture os tomates, juntamente com os sucos, cebolinha, pimentão-alho molho, molho de peixe e óleo de gergelim quente. Acrescente o camarão e macarrão e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos.

Despeje em tigelas de sopa quente e decore com o alho torrado e coentro.

Sopa de Tomate assado com creme de Jalapeno

Para a sopa:

* 3 libras de tomates, cortados em quartos

* 3tbsp. cebola, finamente picada

* 3 dentes de alho grandes dimensões, com casca

* Colher de chá. orégano seco, esfarelado

* 1 colher de sopa. manteiga, sem sal

* 1 xícaras de caldo de galinha

* Xícara de creme

* Suco fresco de limão, de acordo com gosto

Para o creme jalapeno:

* 3 pimentas jalapeño frescas, sem sementes e finamente picada

* 1 dente de alho grande porte cravo amassado com colher de chá. sal

* Xícara de creme de leite

Em primeiro lugar, tomar duas panelas de cozimento e alinhá-las com papel alumínio. Coloque os tomates, o lado da pele para baixo, em uma única camada em uma das panelas, e colocar o alho em outra panela. Pré-aqueça o forno a 350 graus F, e tanto o alho e os tomates por cerca de uma hora, ou até os tomates e suavizar sua pele torna-se marrom escuro. Remova tanto o alho e os tomates do forno e deixe esfriar.

Então dê uma panela e coloque em fogo moderado. Adicione a manteiga, sal e pimenta a gosto e cozinhe a cebola e orégano no presente, mexendo sempre, até a cebola amolece. Em seguida, adicione os tomates e alho (com pele), juntamente com 11/2 xícaras de caldo. Cubra e cozinhe por cerca de 15 minutos. Bata a sopa no liquidificador até ficar homogêneo e coe por uma peneira. Bater as natas, adicionando mais caldo se necessário. Em seguida, adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Para fazer o creme de jalapeno, misturam-se as pimentas jalapeño, pasta de alho, eo creme de leite no liquidificador, tomando cuidado para não sobre-misturá-lo, ou pode resultar no creme gelar. Em seguida, o creme de peneira.

Despeje a sopa em tigelas de sopa, e regue um pouco do creme de jalapeno sobre cada prato de sopa.

Sopa de Tomate Picante Verde

* 11/2 libras de tomates verdes

* 1 xícara cebola picada

* 1 médias empresas pimentão verde, sem sementes e picado

* 1 de pequeno porte pimenta vermelha, sem sementes e picado

* Os batatas lb, descascadas e cortadas em cubos

* 1 dente de alho, picados

* 1 colher de chá. gengibre fresco picado

* 1 colher de chá. cominho em pó

* 1 colher de chá. coentro em pó

* 2 xícaras de caldo de legumes

* Xícara de leite de coco enlatado, sem açúcar (ou leite)

* Xícara de iogurte natural

* 1 colher de sopa. mel

* Os xícara de castanha de caju torrados

* 4tsp. coentro fresco

Aqueça o óleo em uma panela, em fogo médio. Em seguida, adicione a cebola e frite por um minuto ou dois. Em seguida, adicione o alho, o gengibre, o cominho e coentro, e continue mexendo, até que as cebolas suavizar e tornar-se translúcido. Isso levará cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o caldo, os tomates, batatas, pimentas e mel, e leve para ferver. Depois disso, reduzir o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe a sopa esfriar. Em seguida, mistura-lo em um misturador até que seja uma consistência suave. Use uma peneira para coar e em seguida, colocá-lo de volta na panela e aqueça. Junte o leite de coco, adicione um pouco de sal, e cozinhe por alguns minutos. Despeje em tigelas de sopa, superando cada um com uma colherada de iogurte fresco, coentro e castanha de caju.