Mar Salgado Receita Caramelo

"Sal caramelo 'é nada mais que um conceito mais antigo que foi recentemente atualizado. O movimento quente "sal caramelo" se enraizou agora. Todo mundo está interessado em mar receita caramelo sal. Os caramelos de sal escaldante, os caramelos mastigáveis ​​acentuados com o sal do mar, bares de chocolate com polvilhado de sal marinho são todos muito popular. Caramelos de chocolate cobertas com uma camada de sal é amado por todas as crianças e idosos.

Alguns chocolate escuro caramelos sal do mar são um pouco salgado, alguns bastante substanciais, mas todos são deliciosos. Eu estava procurando uma receita de sal do mar inovador e fácil de caramelo e ter realmente encontrado um caminho fácil. Uma pitada de sal aumenta a doçura de dar água na boca caramelos sal do mar e faz com que essas sobremesas mais gostoso. Antes de mar receita caramelo sal, vamos primeiro dar uma olhada nas duas principais componentes nele - sal marinho e caramelo.

Mar Salgado

Quem deve ter primeiro pensamento de chocolate e sal como um par lógico? Sim, é um dos grandes combinações da natureza de sabor. Sal desperta o paladar e acentua o sabor do chocolate. Ele faz o mesmo com caramelo. Essa interação adicionado de sabores faz caramelos sal do mar impossível de largar. Os sais mais comumente usados ​​em caramelos de sal são cinza sal, sal defumado e flor do sal. Flor do sal tem sabor muito delicado, terreno ou um pouco floral, enquanto o sal cinza tem um sabor mais nítida mais ousado. Sal refinado Gray é o sal do mar, recolhidas por ancinhos de madeira, permitindo que qualquer metal a tocar o sal. Quando o sal é naturalmente defumado sobre fogueiras, você obtém o sal defumado que tem um sabor fumeiro e uma cor diferente, que cria um enfeite atraente.

Caramelo

Quando você caramelizado manteiga, açúcar e leite ou creme, você tem de caramelo. Em alguns produtos, xarope de milho também é adicionado. Caramelo pode ser de textura firme ou pode ser mastigável, macia ou amanteigado. A característica importante do sal do mar é que ele não derreter o caramelo, assim que você começa finos grãos de sal que adiciona textura e crunch. Dependendo da proporção de sal e do tipo de sal, há a subtis, a. Salgado e tudo o que entre Na maioria das variedades, você pode desfrutar de um bom poder saborosa e tem uma parte muito pequena - geralmente cerca de um centímetro quadrado e meia polegada de altura.

Mar Salgado Receita Caramelo

Chocolate Caramelos de sal do Mar

Ingredientes:

Para cerca de 65 balas, tomar,

* 2 xícaras de creme de leite

* 1 xícaras de açúcar

* Colher de chá. sal

* 10 oz finamente picado chocolate amargo. (Se você gosta de chocolate escuro caramelos sal do mar, você pode usar o chocolate escuro)

* Xícara de xarope de milho luz

* Um pouco de óleo vegetal para untar

* Xícara de água

* 3 colheres de sopa. de manteiga sem sal, cortada em colheres de sopa. peças

* 2 colher de chá. sal marinho esquisito

* Os papéis do pergaminho e um termômetro de doces também será necessário

Procedimento:

* Pegue um de 8 polegadas em linha reta assadeira face quadrada de metal.

* Espalhe o papel manteiga no fundo e nas laterais da assadeira.

* Coloque o creme em uma panela quart 1-1 pesado e trazê-la apenas a uma fervura em fogo moderadamente alto.

* Reduza o fogo e adicione o chocolate.

* Deixe a mistura durante um minuto, depois misture até que o chocolate esteja completamente derretido.

* Retire do fogo e mantê-lo de lado.

* Pegue um pote quart 5-6 pesado, coloque o açúcar, xarope de milho, água e sal.

* Leve a mistura ao fogo até ferver em fogo moderado, mexendo até dissolver o açúcar.

* Mantenha a panela descoberta e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.

* Não misture delicadamente redemoinho mas a panela ocasionalmente, até que o açúcar é dourado profundo.

* Agora, o pan inclinação, lentamente, adicione a ele a mistura de chocolate. Tenha cuidado, porque a mistura vai borbulhar e vapor vigorosamente.

* Deixe a mistura ferver por cerca de 15 minutos em fogo moderado, mexendo sempre, até 255F no termômetro.

* Adicione a manteiga agora, agitar a mistura de modo que é completamente derretido e imediatamente despeje a mistura em assadeira forrada. Deixe o caramelo agarrado ao fundo ou ao lado do saucepan.

* Depois de 10 minutos, polvilhe uniformemente o sal do mar.

* Deixe esfriar completamente, por cerca de 2 horas.

* Quando resfriado, cuidadosamente invertido caramelo em uma placa de corte limpo, seco e remover pergaminho.

* Vire de cabeça para baixo. Levemente aplique um pouco de óleo sobre a lâmina de uma faca grande e pesada e corte em quadrados de 1 polegada.

Mar Salgado molho de caramelo

Ingredientes:

Para uma porção de 1 copo,

* 1 xícara de açúcar

* 2 colheres de sopa. xarope de milho luz

* Xícara de água

* Xícara de creme pesado

* 4 colheres de sopa. de manteiga sem sal

* 1 colher de chá. 'cinza mar de sal "esmagado

Procedimento:

* Leve uma panela média.

* Coloque o xarope de açúcar, água e milho nele e trazê-lo para uma fervura.

* Se houver quaisquer cristais do lado da panela, empurrá-las para baixo, usando um pincel molhado.

* Deixe a mistura ferver por cerca de 5-6 minutos em fogo alto até a profundas formas de âmbar caramelo.

* Retire a panela do fogo.

* Com cuidado, misture o creme de leite, manteiga e sal.

* Deixe o caramelo esfriar à temperatura ambiente.

* Este molho de caramelo salgado pode ser refrigerado por até 2 semanas e que é suposto para reaquecer antes de servir.

Na internet, se você procurar por mar receita caramelo sal, você terá inúmeras receitas. Caramelos macios amanteigados enrobed no chocolate escuro coberto com uma seleção eclética de sais do mar apresentam como bem jogar sal e doce juntos.